Каталог

Вверх на один уровень

Колбаса вареная: Вареные колбасы - это вкусный, но не стойкий в хранении продукт. Колбасы вареные изготавливаются по традиционным Гостовским и оригинальным рецептурам в оболочках различных форм и размеров. Современные технологии и использование искусственных оболочек дает возможность увеличивать срок реализации до 45 суток при температуре хранения от 0 до 6 градусов. Колбаса вареная изготавливается из просмоленного фарша. Их варят при температуре около 80 градусов. Высшие сорта вареных колбас - фаршированные. Это толстые колбасы, наполнители которых имеют, как правило строго определенный рисунок. Из-за содержания большого количества воды долго не хранятся. Вареные колбасы наиболее популярны в мире.
Полукопченые колбасы: Полукопченые колбасы - для полукопченых колбас фарш готовят из мяса разных животных, как и для вареных колбас. Шприцуют батоны более плотно, чем для вареных колбас, и, перевязав, оставляют в холодном помещении для осадки на 4-5 часов. В это время колбасы штрикуют шилом или спицей. Коптят колбасу в горячем(70-90 градусов С) дыму около 1 часа, а затем варят 1 час при температуре 80 градусов С. Вторично коптят вареную колбасу при 40-45 градусов С до 1часа. Затем колбасу сушат в холодном(не выше +15 градусов С), сухом, чистом помещении 4-6 дней. Срок хранения полукопченой колбасы 1-1,5 месяца в холодном сухом помещении или в холодильнике.
Варено-копченые колбасы: Группа варено-копченых колбас от МПП "Глория" включает как традиционные изделия, соответствующие стандартам ГОСТ, так и вырабатываемые по фирменным рецептурам с добавлением оригинального набора специй и пряностей. Варено-копченые колбасы изготавливаются из лучших сортов свинины и говядины с применением натуральных ингредиентов. Копчение опилками лучших пород деревьев придает продуктам приятный аромат. Варено-копчен6ые колбасы транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
Сырокопченые колбасы: Отличное отечественное сырьё и уникальная технология приготовления придают копчёностям от МПП "Глории" особую нежность, сочность аромат пряностей и коптильного дыма. Созревание сырокопченых колбас длится не менее 30-40 суток. Сырокопченые колбасы содержат наибольшее количество специй также возможно добавление коньяка. Изготовление сырокопченой колбасы - одна из самых трудных областей производства мясных продуктов. Сырокопченая колбаса относиться к самой любимой из колбасного ассортимента с высочайшим имиджем у потребителей.
Сосиски: Главное условие приготовления вареных вареных колбас, сосисок от МПП "Глория"- правильно приготовленный фарш, его высокая связность и водосвязывающая способность. Эти виды продукции включая сосиски также принадлежат категории вареных колбас. Сосиски имеют нежную консистенцию, высокую сочность, специфицеский вус и аромат. Основные этапы технологии: измельчение и посол сырья, приготовление фарша. Наполнение оболочек, термообработка. Готовность сосисок определяют прокалывая его шилом или спицей и оценивая цвет появляющейся жидкости.
Мясные деликатесы: Мясные деликатесы от МПП "Глория" вырабатываются из лучших нежирных сортов говядины и свинины. Благодаря качеству сырья и особенностям технологии приготовления, копчености имеют нежный вкус и аромат. Мясные деликатесы - отличный способ разнообразить любое меню. Издавна мясные продукты на столе символизировали надежду на лучшее, благополучное и сытое будущее. Для безукоризненного качества мясных деликатесов необходимо отменное качество исходного сырья, эффективные технология и оборудование и, конечно светлые умы и умелые руки мясопереработчиков. Деликатесы от МПП "Глория" традиционно выпускаются в виде целого куска.
Мясные полуфабрикаты: Мясные полуфабрикаты - описание
Мясной паштет: Мясной паштет - описание
Пастрома: МПП Голрия предлагает вам попробовать уникальный диетический продукт, готовый к употреблению. Мясо маринуется,коптится и приправляется специями. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Может быть использована для приготовления салатов, бутербродов и как самомтоятельное блюдо. Является отличной закуской к пиву.

Миссия компании:

Сотрудничая с нами, вы приобретаете:

надежного партнера,

высокое качество продукции,

широкий ассортимент,

гибкую ценовую политику,

отличный сервис.

своевременные поставки.

Руководящие принципы работы компании:

Ответственность

Уважение и поощрение развития способностей и творческого потенциала каждого человека

Доверие

Неравнодушие

© 2007 ООО «Глория», г. Магнитогорск

© 2007 ООО «Глория»,
г. Магнитогорск